Les formations de la thématique Traiteur - cuisinier organisateur d'événement (organisation de réception) vous apprennent à cerner les différents évènements avec leurs caractéristiques et leurs spécificités d’organisation, à organiser et mettre en place un protocole de service, à gérer la partie réception, à assurer la gestion du personnel, de la qualité, des stocks et approvisionnements, et du suivi comptable des clients et fournisseurs.
Ces formations s’adressent généralement au traiteur, charcutier traiteur, cuisinier, professionnel de l’événementiel.
A l’issue de ce type de formation, vous aurez acquis les compétences nécessaires pour organiser une réception, concevrez et organiserez une prestation de traiteur organisateur de réception personnalisée et adaptée à la demande du client.
Un traiteur organisateur d'événement est responsable de la préparation des repas et de l'organisation d'événements. Il assure une coordination fluide entre la nourriture, le service et la mise en place, tout en répondant aux attentes spécifiques du client.
Une formation traiteur organisateur d’événement permet non seulement d'acquérir les compétences nécessaires en cuisine, mais également en organisation d'événements. Elle vous prépare également à gérer les imprévus de façon professionnelle et efficace, à répondre aux demandes des clients et à maintenir un niveau de qualité élevé et constant.
Aujourd'hui, le rôle du traiteur organisateur d’événement s’est diversifié. Il ne se limite pas à la nourriture, mais englobe également la conception d'événements uniques, la décoration et la coordination d'équipes.
Afin de suivre une formation traiteur organisateur d’événement, il est essentiel d'avoir des compétences en cuisine, en normes d’hygiène, en gestion d'équipe et en communication.
Suivre une telle formation permet de mieux cerner les attentes du marché, de vous adapter aux nouvelles tendances et d'acquérir des compétences essentielles pour pouvoir offrir un service complet et professionnel.
Voici un aperçu des différentes formations traiteur organisateur d'événement disponibles.
Des diplômes spécifiques existent, tels que le BTS ou le bachelor management en hôtellerie-restauration peuvent aborder les différents aspects du métier de traiteur organisateur d'événement
Si vous êtes déjà en activité, vous pouvez faire le choix de vous spécialiser en organisation d'événements et en art culinaire. Certaines formations peuvent aborder l'organisation de mariages, les événements d'entreprise, le dressage, la mise en place d’un buffet, la réalisation de plats spécifiques pour un buffet…
Idéales si vous avez des contraintes de temps et de déplacement, certains organismes de formation et plateformes peuvent proposer des formations en ligne
Vous avez la possibilité de suivre une formation traiteur organisateur d’événements au sein d’écoles hôtelières, de centres de formation, de certaines universités ou encore via des plateformes en ligne.
Le choix de la formation est très important pour réussir dans votre carrière. Voici quelques conseils pour vous aider à prendre la décision la plus adaptée :
Les programmes de formation pour les traiteurs organisateurs d'événements sont conçus pour offrir aux apprenants une expertise complète dans la préparation et la présentation des mets, ainsi que dans la gestion et l'organisation d'événements. Voici un aperçu de certains modules clés qui pourraient être inclus dans un tel programme, avec leur contenu et objectif:
Ce module se concentre sur l'enseignement des bases de la cuisine, comme la préparation, la cuisson et la présentation des aliments pour créer des plats gourmets et visuellement attrayants.
Que ce soit pour un client interne ou externe, une analyse approfondie de ces attentes est indispensable.Ici, vous apprenez à évaluer l'objectif de l'événement, la période, la saison, et les désirs spécifiques du client pour offrir une prestation qui répond parfaitement à ses besoins.
Ce volet s’intéresse aux choix des produits d'un buffet. Vous apprenez à faire la distinction entre les produits « star », qui vont captiver l'attention, et les produits incontournables qui satisfont les attentes classiques des invités.
Ce module met l’accent sur l'importance de la présentation. Vous apprenez comment organiser l'espace et créer une disposition qui invite à la découverte et à la dégustation. Cela inclut la gestion des volumes et de la lumière, ainsi que l'application des principes de la symétrie et de l'asymétrie pour un obtenir un effet visuel harmonieux et moderne.
Cette section explore les différentes techniques actuelles pour mettre en valeur les produits, telles que les couleurs, les éclairages et les décors naturels ou artificiels.
Ce volet se consacre à la gestion de la logistique dans l'organisation d'événements, de la planification à la mise en œuvre.
Ce module vous apprend comment fixer les prix, gérer les coûts et maintenir une entreprise rentable. A son issue, vous serez en mesure de gérer les finances d'une entreprise de traiteur et d'organisation d'événements.
Cette partie aborde les normes et réglementations en matière de santé et de sécurité dans l'industrie.
En somme, un programme complet de formation traiteur organisateur d'événement combine un enseignement de techniques culinaires, et de gestion d'événements et d'entreprise.
L'industrie de l'événementiel est en constante évolution, et une formation traiteur organisateur d'événement peut vous ouvrir les portes de diverses opportunités professionnelles. En voici un petit tour d’horizon.
Suivre une formation traiteur organisateur d’événement vous permettra d’évoluer dans les secteurs suivants :
Il prépare et présente des plats pour divers événements. Dans ce rôle, il est essentiel d’avoir une connaissance approfondie des tendances culinaires et une capacité à s'adapter aux besoins spécifiques de chaque client.
Ce professionnel planifie et coordonne différents éléments d'un événement, de la sélection du lieu à la gestion des prestataires, en passant par le bon déroulement des opérations ainsi que la logistique.
En règle générale, il supervise des événements à très grande échelle en gérant une équipe dédiée.
Vous l’aurez compris, une formation en tant que traiteur organisateur d'événement vous permettra de mieux organiser et gérer des événements et des buffets de grande ampleur. Vous pourrez ainsi accéder à des débouchés variés dans un secteur dynamique et en constante évolution.
Vous pouvez financer une formation de traiteur organisateur d'événement via un ou plusieurs dispositifs de la formation professionnelle continue. Si vous n’avez pas accumulé suffisamment de droits pour financer une formation de traiteur organisateur d'événement via les dispositifs de formation existants, il est possible de la financer soi même si vous en avez l’envie et la possibilité.
Vous pouvez consulter dans la liste ci-dessous des offres de formation en France pour les formations de traiteur organisateur d'événement. Soyez vigilants concernant les spécificités des offres que vous sélectionnerez (public visé, lieu, financement, coût des formations de traiteur organisateur d'événement…) afin de bien vous assurer qu’elles sont faites pour vous et que vous pouvez les suivre.
Formation Formations Certifiantes
Niveau d'études requis : aucun
Coût : nous consulter
Durée : 14 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
nous consulter
Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
Formation Formations Certifiantes
Niveau d'études requis : aucun
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Durée : 14 heures
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Point orange : centre de formation
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