Formations Restauration traiteur

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Savez-vous que la restauration-traiteur est un secteur de la restauration qui emploie plusieurs dizaines de milliers de personnes en France ? Très dynamique et très en vogue, cette activité se développe avec les organisations de mariages, cérémonies, séminaires et autres banquets. La différence majeure entre un restaurateur et un traiteur, est que le second signe un contrat avec son client et gère non seulement la préparation du repas ou buffet choisi par le client, mais également la mise en place, la décoration, le service, voire même parfois l’animation de l’évènement. À la base, le traiteur est nécessairement restaurateur, avec une solide expérience de la préparation. En devenant traiteur, il acquiert des compétences en organisation, transport et livraison des denrées, recrutement des extras, etc. La formation professionnelle continue restauration-traiteur ne permet pas de se former spécifiquement à la cuisine. Elle apporte des compétences autres que les cuisiniers quel que soit leur niveau n’ont pas forcément nécessité d’apprendre s’ils travaillent en restauration simple. 

Sur quoi se forme-t-on ?

La formation professionnelle continue restauration-traiteur ouvre à de nouvelles compétences qui ne sont pas forcément abordées dans les formations professionnelles continues en cuisine comme :

• Organiser et présenter un buffet
• Organiser un évènement

Pourquoi suivre une formation professionnelle restauration traiteur ?

Le métier de traiteur est très technique et ouvre à de nouveaux aspects du métier non abordés en cuisine, comme le transport, la livraison, le recrutement, la préparation de l’évènement, la relation client, etc. La formation professionnelle continue restauration traiteur est donc un excellent témoin de se familiariser avec ses aspects avant de se lancer.

À qui sont destinées ces formations professionnelles en hôtellerie ?

L’avantage du métier de traiteur est que l’on peut le devenir sans être cuisinier de formation ! En effet, le traiteur a ceci de particulier que son métier repose à la fois sur l’organisation de l’évènement et sur la cuisine. Un traiteur peut donc être à la base un manager en restauration ou un maître d’hôtel, qui soustraite la partie restauration, et inversement. La formation professionnelle continue restauration traiteur est parfaite pour découvrir toutes les facettes du métier et vous aider à vous entourer des bonnes ressources pour vous lancer.

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Formations Restauration traiteur :

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Formations Hôtellerie-Restauration :

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