Les formations de la thématique Économat et intendance vous apprennent à gérer les approvisionnements et les stocks de votre établissement de restauration collective, à rechercher les fournisseurs les plus intéressants, à passer les commandes, à négocier les prix, à contrôler la qualité des produits, à maîtriser les bases de la gestion informatisée des stocks, et à traiter des éléments comptables.
Ces formations s’adressent généralement à toute personne souhaitant s’orienter vers les métiers de l’intendance et l’économat.
A l’issue de ce type de formation, vous enregistrerez et gérerez les stocks manuellement et avec l’outil informatique, gérerez l’approvisionnement de votre établissement en denrées alimentaires, produits d’entretien, ustensiles et petits équipements divers.
L'économat consiste à superviser la gestion financière et matérielle d'une institution, tandis que l'intendance se rapporte au contrôle et à l'organisation des services généraux, comme l'approvisionnement, la logistique et la maintenance.
L’économat et l'intendance en restauration collective englobe :
L'économat et l'intendance sont essentiels car ils garantissent le bon fonctionnement d'un établissement de restauration collective. Ils jouent un rôle crucial dans la maîtrise des coûts, l'optimisation des ressources ainsi que la satisfaction des clients.
Les avancées technologiques ont permis de développer des outils plus sophistiqués et des méthodes plus efficaces en matière de gestion des ressources et des opérations. L'automatisation, la digitalisation des commandes et des stocks, ainsi que l'adoption de normes écologiques, sont autant d'évolutions considérables.
Afin de vous former en économat et intendance, avoir des aptitudes en gestion financière est fortement appréciable. Comprendre les principes de la logistique, avoir une capacité d'analyse et de résolution de problèmes, et être organisé sont également des atouts dans ce domaine.
Une formation économat et intendance fournit des compétences essentielles pour assurer la gestion optimale d'un établissement de restauration collective. Vous serez ainsi en mesure d'optimiser les coûts, d’adopter les meilleures pratiques et de garantir la continuité des opérations. Une telle formation est également un atout si vous souhaitez accéder à des postes à responsabilité dans le domaine de la restauration collective.
Pour vous former en économat et en intendance, il existe une variété de formations selon votre profil, votre niveau et vos objectifs. Nous vous donnons, ci-après quelques exemples de parcours disponibles.
Les programmes de BTS (Brevet de Technicien Supérieur), DUT (Diplôme Universitaire de Technologie), Bachelor et Licences, spécialisés en hôtellerie et restauration abordent les principes fondamentaux de l’économat et de l’intendance.
Si vous êtes en activité dans le secteur de la restauration collective, vous pouvez opter pour la formation continue afin de monter en compétence ou mettre à jour vos connaissances. Ces formations peuvent varier en longueur selon le programme et les objectifs visés. Par ailleurs, des formations spécialisées peuvent se concentrer sur certains secteurs précis comme l'hôtellerie de luxe, l'intendance hospitalière, ou la gestion de la restauration collective, tandis que d’autres sont conçues pour acquérir les compétences pratiques nécessaires en économat et intendance dans le cadre d’une reconversion.
Certaines institutions et organismes offrent des formations à distance en économat et intendance. Ces programmes sont une option idéale pour vous former à votre rythme sans avoir à vous déplacer.
Ces formations sont généralement disponibles dans des établissements d’enseignement technique ou spécialisés en hôtellerie-restauration, des universités, des écoles de commerce et de gestion, ou des organismes de formation professionnelle.
Voici quelques conseils pour vous aider à choisir la formation économat et intendance la plus adaptée.
Demandez-vous si la formation est destinée à enrichir vos connaissances actuelles, à vous reconvertir professionnellement ou à obtenir une promotion.
Vérifiez la reconnaissance de la formation par les instances professionnelles pertinentes et assurez-vous que le programme couvre les compétences spécifiques que vous souhaitez acquérir.
Assurez-vous que la formation aborde les dernières réglementations et évolutions dans le domaine de l'économat et de l'intendance.
Recherchez des avis et témoignages de personnes ayant déjà suivi la formation. Cela peut vous donner une idée de la pertinence de la formation.
Recherchez des formateurs ayant une expérience concrète dans le domaine de l'économat et de l'intendance.
Déterminez si vous préférez une formation en présentiel, qui permet une interaction directe avec les formateurs et les autres apprenants, ou en ligne, qui offre plus de flexibilité.
Fixez-vous un budget et considérez le retour sur investissement potentiel. Une formation peut être coûteuse, mais peut s'avérer rentable à long terme.
Ne vous précipitez et prenez en compte ces éléments, vous serez ainsi mieux armé pour sélectionner une formation qui contribuera efficacement à votre développement professionnel.
Une formation économat et intendance englobe la gestion des ressources et des biens d'une organisation, elle se décompose généralement en plusieurs modules pour aborder chacun de ces aspects. Voici les modules les plus courants que vous pourriez retrouver dans une telle formation.
Ce module aborde les principes fondamentaux de la comptabilité, la budgétisation, et le contrôle financier afin de vous équiper avec les compétences nécessaires pour gérer efficacement les ressources financières et garantir la santé financière de l'organisation.
Cette section aborde la maintenance des infrastructures, la gestion des équipements, et la logistique afin que vous soyez en mesure de vous assurer du bon état de fonctionnement et de l’utilisation efficace des ressources matérielles.
Ce volet se consacre aux réglementations en vigueur ainsi qu’aux normes de qualité afin de pouvoir minimiser les risques et responsabilités.
Cette partie vous initie aux techniques d'achat, à la gestion des fournisseurs, et à la maintenance des stocks afin de pouvoir gérer une chaîne d'approvisionnement fluide.
Dans ce module, vous vous familiarisez avec les principaux systèmes d'information utilisés en intendance et aux outils technologiques pertinents.
Tous ces modules constituent un socle solide en économat et intendance. Néanmoins, sachez que les programmes varient en fonction de votre niveau et des compétences que vous souhaitez acquérir.
Après avoir acquis des compétences en gestion des ressources, en intendance et en planification financière, il est possible d’accéder à une variété de carrières. Voici quelques exemples de débouchés envisageables après une formation en économat et intendance.
Dans ce domaine, des compétences en intendance sont essentielles pour la gestion des ressources et la planification dans ces domaines.
Les écoles et les universités nécessitent une intendance efficace pour gérer les ressources et les infrastructures.
Les hôpitaux et autres établissements de soins ont recours à des professionnels compétents pour gérer leurs ressources.
Ces entités ont besoin de professionnels pour gérer les ressources et les finances publiques.
Après une formation en économat et intendance, plusieurs métiers peuvent être envisagés :
Ce professionnel est responsable de la gestion économique des ressources d'une institution dans le domaine de la restauration collective. Il supervise l'approvisionnement, la conservation et la distribution des denrées ou des fournitures, s'assurant que tout est utilisé de manière optimale pour éviter le gaspillage.
Le gestionnaire de stocks a la responsabilité de surveiller et de coordonner l'inventaire des produits. Il veille à ce que les niveaux de stock soient maintenus en équilibre avec les besoins de production ou de vente, gère les approvisionnements et organise l'entreposage des marchandises.
Son rôle consiste à superviser les achats de biens et services pour l'entreprise. Il négocie les prix et clauses contractuelles avec les fournisseurs, tout en veillant à ce que la qualité et la livraison répondent aux exigences. Ses missions incluent également l’évaluation des fournisseurs et la sélection de nouveaux prestataires.
Son rôle consiste à optimiser les coûts et améliorer la qualité des services fournis. Il est responsable de la coordination et de la supervision de l'ensemble des services qui supportent l'activité principale d'une entreprise. Ses missions incluent la gestion des infrastructures, des équipements et de la logistique. Il est garant d’un environnement de travail sécurisé, et conforme aux normes en vigueur. Par ailleurs, il supervise les services de restauration, de nettoyage, de maintenance technique, et parfois de gestion documentaire.
En somme, une formation en économat et intendance ouvre les portes à une variété de rôles dans de nombreux secteurs, car la polyvalence et la capacité à gérer efficacement les ressources sont des atouts sur le marché du travail.
Vous pouvez financer une formation en économat et intendance via un ou plusieurs dispositifs de la formation professionnelle continue. Si vous n’avez pas accumulé suffisamment de droits pour financer une formation en économat et intendance via les dispositifs de formation existants, il est possible de la financer soi même si vous en avez l’envie et la possibilité.
Vous pouvez consulter dans la liste ci-dessous des offres de formation en France pour les formations en économat et intendance. Soyez vigilants concernant les spécificités des offres que vous sélectionnerez (public visé, lieu, financement, coût des formations de la thématique Économat et intendance…) afin de bien vous assurer qu’elles sont faites pour vous et que vous pouvez les suivre.
Formation Formations Certifiantes
Niveau d'études requis : aucun
Coût : nous consulter
Durée : 14 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
nous consulter
Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
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