Les formations de la thématique Relations clients en restauration vous apprennent à mettre en place une qualité de service de l’accueil à la satisfaction client, à avoir le bon comportement dans le cadre d’une prestation, et à connaître les nouveaux comportements avec les clients (via les réseaux sociaux, les notations sur Booking, Tripadvisor).
Ces formations s’adressent généralement à toute personne en contact avec les clients et soucieuse de développer son efficacité commerciale.
A l’issue de ce type de formation, vous aurez développé une motivation à offrir une qualité de service à chaque client, même les clients difficiles, et appréhenderez les techniques de vente à chacune des étapes de la relation client.
Dans le secteur de la restauration, les relations clients incarnent l'essence même de l'expérience culinaire. Lorsqu'un convive franchit le seuil d'un établissement, il s'attend à vivre un moment agréable, au cours duquel l'interaction avec le personnel revêt une importance cruciale.
Bien gérer la relation client au sein de la restauration favorise l'épanouissement personnel et professionnel. Développer ses compétences dans le domaine permet d'enrichir l'expérience du client et de se démarquer dans un secteur concurrentiel. Par ailleurs, un excellent service à la clientèle permet d’avoir un impact direct sur le bien-être des clients et sur la réputation de l'établissement.
Aujourd’hui, la relation client en restauration ne se limite plus à l'accueil en salle, elle inclut également la gestion des avis en ligne, la communication sur les réseaux sociaux et le suivi post-visite. Gérer la relation client en restauration nécessite désormais d’être polyvalent, réactif et de maîtriser les outils numériques pour offrir une expérience satisfaisante, aussi bien en ligne qu'en personne.
L'empathie et la capacité à communiquer efficacement sont primordiales pour comprendre et satisfaire les besoins des clients. Par ailleurs, être capable de conserver son calme dans toute situation est essentiel pour maintenir une qualité de service irréprochable. Enfin, savoir utiliser les outils numériques et les réseaux sociaux est indispensable pour interagir avec la clientèle moderne.
Investir dans une formation en relations clients en restauration vous permettra d'acquérir les compétences nécessaires pour gérer efficacement les attentes des clients et les imprévus du service. Par ailleurs, cela peut contribuer à améliorer la réputation de l’établissement en augmentant la satisfaction des clients et, par conséquent, leur fidélité. Une telle formation peut aussi favoriser une meilleure atmosphère de travail et optimiser la productivité.
Les formations relation client en restauration sont diversifiées et s'adaptent aux différents besoins et parcours professionnels. Voici quelques exemples de formations disponibles.
Des diplômes tels que le Bac pro commercialisation et service en restauration, le BTS Management en Hôtellerie-Restauration ou le Bachelor en Management Hôtelier offrent des modules dédiés à la gestion de la relation client.
Si vous travaillez dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et que vous souhaitez approfondir vos compétences ou vous spécialiser, vous pouvez suivre un cursus en relation client, compatible avec votre emploi. Ces formations peuvent aborder la digitalisation de la relation client, la gestion des plaintes, les enjeux actuels du secteur, ou encore la gestion de la e-réputation. Ces formations peuvent aller de quelques jours à plusieurs mois, en fonction de vos objectifs et de vos besoins. Dans le cadre d'une reconversion, il existe des formations adaptées, qui vous permettront d’aborder les bases de la relation client. Sachez que dans le cadre de la formation continue, il est généralement possible d’obtenir un financement partiel ou total grâce au CPF.
La formation à distance est idéale si vous ne pouvez pas vous déplacer ou avez des contraintes de temps. Elle permet d’apprendre à votre rythme et de chez vous. Certains organismes de formations ou plateformes en ligne proposent des cursus sur la gestion de la relation client.
Vous pouvez suivre une formation sur la relation client en restauration au sein d’écoles hôtelières, d’instituts spécialisés, de centres de formation, ou d'organismes de formation à distance. Par ailleurs, certains établissements de restauration proposent leur propre programme de formation interne.
Choisir la formation en relations clients en restauration la plus adaptée à vos besoins nécessite de faire une petite introspection. Voici un guide qui pourra vous aider à aiguiller votre décision dans la bonne direction.
Vos objectifs
Voulez-vous acquérir des compétences de base, vous spécialiser ou mettre à jour vos connaissances ?
Optez pour un format qui est compatible avec votre emploi du temps et qui correspond à votre niveau de compétences.
Assurez-vous que le programme couvre les sujets que vous souhaitez aborder.
Lisez des avis, parlez à des anciens étudiants, et vérifiez les accréditations de l'institut. Il est nécessaire de vous assurer que l’organisme a bonne réputation dans le secteur.
Une formation coûteuse n'est pas nécessairement synonyme de qualité. Considérez les bénéfices à long terme de la formation par rapport à son coût.
Prenez le temps de la réflexion et n’hésitez pas à demander conseil, car une formation adaptée vous permettra d’atteindre plus facilement vos objectifs professionnels.
La formation en relations clients en restauration est structurée en plusieurs modules, chacun ciblant un aspect spécifique de cette facette cruciale de l'industrie. Examinons de plus près le contenu et l'objectif de ces modules essentiels.
Ce module couvre les principes essentiels de la relation client, y compris l'importance de la première impression, l’étude du profil et du comportement des clients, les techniques d'accueil, la communication verbale et non verbale, et la personnalisation du service.
Cette section aborde la manière de mesurer et d'améliorer la satisfaction client pour élaborer des programmes de fidélité attractifs et efficaces. Vous explorez les techniques de collecte de feedback, l'analyse des données clients, et les stratégies de fidélisation.
Cette partie vise à vous doter des compétences nécessaires pour gérer calmement professionnellement les plaintes et les conflits afin de préserver la réputation de l'établissement. Vous découvrez les techniques de résolution de problèmes, la gestion du stress et des émotions, ainsi que la communication en situation de crise.
Ce module se focalise sur l'aspect numérique de la relation client. Vous étudiez les outils numériques, les réseaux sociaux, la e-réputation et le marketing digital pour pouvoir gérer efficacement la relation client et la présence en ligne de l'établissement.
Ce volet se concentre sur les techniques de vente, l'upselling et le cross-selling dans un cadre de restauration. Vous apprenez à identifier les opportunités de vente et à améliorer le chiffre d'affaires tout en enrichissant l'expérience client.
Cette section est essentielle dans un contexte international. Vous développez vos compétences linguistiques et votre sensibilité culturelle pour interagir avec une clientèle internationale.
Cette liste de modules n’est pas exhaustive, mais représente relativement bien les principaux aspects de la relation client en restauration. Du développement des compétences fondamentales à la maîtrise des outils numériques, ces modules visent à vous équiper des compétences nécessaires pour exceller dans votre rôle et contribuer à la bonne réputation de votre établissement.
Une formation en relations clients en restauration ouvre la porte à une multitude d'opportunités. Les compétences acquises sont transversales et peuvent être appliquées dans divers secteurs, dans lesquels la relation client est centrale. Voici un tour d’horizon des débouchés envisageables après une telle formation.
Dans cet environnement, les fonctions sont souvent axées sur l'interaction directe avec les clients, avec une attention particulière à l'excellence du service et à la personnalisation de l'expérience client.
L'hôtellerie requiert une large palette de compétences en relations clients, avec des rôles comme réceptionniste, concierge, ou responsable relations clients, pour lesquels il est nécessaire d’anticiper et de répondre efficacement aux attentes des clients.
Dans ce secteur, l'activité est plus rythmée et exige une capacité à gérer un grand volume de clients.
Traiteur et événementiel
Ce domaine d’activité requiert une planification rigoureuse et une capacité à gérer les attentes des clients dans le cadre d'événements. Les rôles vont de coordinateur événementiel à chef de projet en restauration événementielle.
Les compétences en relations clients sont également précieuses dans le tourisme, notamment pour des postes de guide touristique, agent de réservation, ou responsable d'accueil touristique.
Il supervise la politique de relation client d'un établissement, en assurant la satisfaction et la fidélisation des clients. Pour cela, il analyse des données clients, gère des équipes et met en place des stratégies de service client.
Le manager de restaurant orchestre l'ensemble de l'activité du restaurant, en accordant une attention particulière à l'expérience client. Ses missions incluent la gestion du personnel, l’accueil client, la supervision et l'optimisation des opérations en salle.
Le chef de rang assure la coordination du service à table dans un restaurant. Il est responsable d’une section, veille à la qualité du service, prend les commandes, et s'assure que les clients passent un agréable moment.
C’est lui qui accueille les clients. Il gère les arrivées ainsi que les départs, et répond aux demandes des clients. Son rôle est essentiel, car il est le premier et dernier point de contact et doit s'assurer de créer une expérience positive dès le premier instant.
Son rôle consiste à conseiller et accompagner les clients dans la planification de leurs voyages, en proposant des solutions adaptées à leurs besoins, budget et attentes.
Vous l’aurez compris, une formation en relations clients en restauration ouvre de nombreuses portes. Que l'on soit en contact direct avec les clients ou en gestion des stratégies de service, les compétences en relations clients sont valorisées dans des secteurs variés et les opportunités, nombreuses.
Vous pouvez financer une formation à la relation clients en restauration via un ou plusieurs dispositifs de la formation professionnelle continue. Si vous n’avez pas accumulé suffisamment de droits pour financer une formation à la relation clients en restauration via les dispositifs de formation existants, il est possible de la financer soi même si vous en avez l’envie et la possibilité.
Vous pouvez consulter dans la liste ci-dessous des offres de formation en France pour les formations à la relation clients en restauration. Soyez vigilants concernant les spécificités des offres que vous sélectionnerez (public visé, lieu, financement, coût des formations de la thématique Relations clients en restauration…) afin de bien vous assurer qu’elles sont faites pour vous et que vous pouvez les suivre.
Formation Formations Certifiantes
Niveau d'études requis : aucun
Coût : nous consulter
Durée : 14 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
nous consulter
Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
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