une formation de la thématique bonnes pratiques des prélèvements vous apprendra la collecte de produits agroalimentaires en GSM pour des produits à marque MDD, le prélèvement stérile dans les ateliers de production ou cuisines restauration collective, la maîtrise de la chaîne logistique jusqu’au laboratoire.
Ces formations s’adressent généralement aux techniciens réalisant les opérations de prélèvement, au personnel des laboratoires de contrôle qualité, au personnel de l’assurance qualité.
Après ce type de formation, vous saurez gérer un fichier de prélèvement, collecter le bon produit MDD chez un distributeur, prélever de façon stérile, éviter la rupture de la chaîne du froid, et augmenter l’efficacité des prélèvements.
Dans le secteur agroalimentaire, les prélèvements et la maîtrise de la chaîne logistique sont des éléments cruciaux pour assurer la qualité des produits et la sécurité des consommateurs. Cette formation enseigne les bonnes pratiques de prélèvement et de gestion logistique des échantillons. Ces méthodes concernent la collecte de produits agroalimentaires en grandes et moyennes surfaces (GSM) pour des produits à marque de distributeurs (MDD), de prélèvement stérile dans les ateliers de production ou les cuisines de restauration collective.
Les bonnes pratiques des prélèvements interviennent à différentes étapes, que nous vous décrivons brièvement ci-après.
Le prélèvement en GSM pour des produits à marque MDD (Marque de Distributeur) consiste à prélever des échantillons en suivant les procédures établies, en tenant compte de la variabilité des produits et des conditions de conservation.
Dans les ateliers de production, les prélèvements stériles permettent le contrôle de la qualité microbiologique des produits. Pour les réaliser, l'utilisation de matériel stérile et le respect des protocoles sont indispensables pour éviter toute contamination.
Les prélèvements stériles dans les cuisines de restauration collective servent à vérifier la conformité des plats préparés aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'hygiène et la sécurité lors des prélèvements sont primordiales pour assurer la qualité des échantillons. Les opérateurs doivent respecter un protocole et porter des équipements de protection individuelle adaptés.
Le suivi et le contrôle de la qualité des prélèvements permettent de garantir la fiabilité des résultats d'analyse. Les échantillons prélevés requièrent d'être identifiés, étiquetés et enregistrés dans un système de traçabilité.
La traçabilité des échantillons est primordiale pour assurer le suivi des produits tout au long de la chaîne logistique, depuis le prélèvement jusqu'à l'analyse en laboratoire.
Les échantillons doivent être transportés et conservé dans des conditions appropriées, en respectant la chaîne du froid et les délais d'acheminement.
L'analyse et l'interprétation des résultats permettent de détecter d'éventuelles non-conformités et de mettre en place des actions correctives.
La formation a pour objectifs de permettre aux participants de :
Cette formation s'adresse principalement aux :
Il existe différents types de formation en bonnes pratiques de prélèvement, elles peuvent durer de quelques jours à plusieurs mois, voire années, en fonction du degré de responsabilités et du diplôme que vous souhaitez acquérir. Parmi les formations les plus courantes, on trouve :
Vous avez également la possibilité de suivre une formation dans une réglementation particulière telle que :
Chaque formation vous permet d'acquérir un niveau de compétences plus ou moins élevé. A vous de décider si vous souhaitez bénéficier d’une formation longue et académique ou d’une formation plus courte et spécialisée, peut-être dans le cadre de la formation continue, qui vous permet d’approfondir vos connaissances, tout en étant en poste.
Par ailleurs, les entreprises peuvent également proposer des formations à leurs employés pour garantir la conformité aux normes de qualité et de sécurité.
Avant de choisir une formation il est important de savoir quelles compétences vous souhaitez développer ou acquérir et quels sont vos objectifs. Vous devez prendre en compte plusieurs critères tels que :
Par ailleurs, vous pouvez entrer en contact avec d’anciens étudiants afin d’avoir leur retour d’expérience.
Une formation en bonnes pratiques des prélèvements vous forme aux différents principes et aux techniques de prélèvement stérile, ainsi qu’aux méthodes permettant d’assurer la qualité et la traçabilité des échantillons tout au long de la chaîne logistique. Vous aimeriez en savoir plus sur le contenu de la formation ? Ça tombe bien, nous allons explorer les différents modules. Suivez-nous !
Dans cette introduction, vous serez initié aux principes fondamentaux tels que :
Au cours de ce module, vous découvrirez :
Ce module s’adresse aux professionnels de la restauration collective. Il inclut :
Dans cette partie de la formation, vous vous intéresserez à la logistique :
Ici, vous serez initié :
Cette partie de la formation vous préparera à gérer les incidents. Vous apprendrez à :
Dans cette section, vous comprendrez l’Importance de la formation et de la sensibilisation du personnel impliqué dans les prélèvements et la chaîne logistique. Vous découvrirez :
Ce module vous initiera aux principes suivants :
La formation bonnes pratiques des prélèvements est particulièrement adaptée aux secteurs suivants :
Après avoir suivi cette formation, plusieurs opportunités professionnelles s'offrent aux participants :
Le technicien de prélèvement est responsable de collecter des échantillons de produits agroalimentaires ou de surfaces dans les ateliers de production ou les cuisines de restauration collective. Ses missions incluent :
Avec de l'expérience, un technicien de prélèvement peut devenir responsable d'une équipe de techniciens ou devenir formateur.
Le ou la responsable en qualité est chargé(e) de superviser les activités de contrôle qualité et de s'assurer que les produits répondent aux normes en vigueur. Ses missions incluent :
Un ou une Responsable qualité expérimenté(e) peut devenir directeur qualité. Il peut également faire le choix de se spécialiser dans un secteur spécifique ou devenir consultant qualité pour aider les entreprises à améliorer leurs systèmes qualité et à se conformer aux normes et réglementations.
L'auditeur interne vérifie que les processus de prélèvement et de contrôle qualité sont conformes aux exigences internes et externes. Ses missions incluent :
Un Auditeur interne expérimenté peut devenir responsable d'une équipe d'auditeurs internes ou se spécialiser dans un domaine spécifique ou choisir de devenir consultant indépendant.
En somme, vous former en bonnes pratiques des prélèvements en agroalimentaire est essentiel pour garantir la qualité et la sécurité des produits, renforcer la confiance des consommateurs et améliorer la compétitivité des entreprises du secteur. Qu’attendez-vous pour démarrer votre formation ?
Vous pouvez financer une formation en bonnes pratiques des prélèvements via un ou plusieurs dispositifs de la formation professionnelle continue. Si vous n’avez pas accumulé suffisamment de droits pour financer une formation en bonnes pratiques des prélèvements via les dispositifs de formation existants, il est possible de la financer soi même si vous en avez l’envie et la possibilité.
Vous pouvez consulter dans la liste ci-dessous des offres de formation en France pour les formations en bonnes pratiques des prélèvements. Soyez vigilants concernant les spécificités des offres que vous sélectionnerez (public visé, lieu, financement, coût d'une formation de la thématique Bonnes pratiques des prélèvements…) afin de bien vous assurer qu’elles sont faites pour vous et que vous pouvez les suivre.
Formation Formations Qualifiantes
Niveau d'études requis : aucun
Coût : 290 €
Durée : 14 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
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Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
Formation Formations Certifiantes
Niveau d'études requis : aucun
Coût : nous consulter
Durée : 14 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
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Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
Formation Formations Qualifiantes
Niveau d'études requis : AUCUN DIPLÔME REQUIS
Coût : 200 €
Durée : 21 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
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Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
Formation Formations Qualifiantes
Niveau d'études requis : AUCUN DIPLÔME REQUIS
Coût : 100 €
Durée : 21 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
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Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
Formation Formations Qualifiantes
Niveau d'études requis : AUCUN DIPLÔME REQUIS
Coût : 225 €
Durée : 42 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
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Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
Formation Formations Qualifiantes
Niveau d'études requis : aucun
Coût : 990 €
Durée : 33 heures
Offre de formation : à distance
Prochaine session :
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Point orange : centre de formation
Zone foncée : intra/inter entreprises
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